Ayam Goreng Lengkuas

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
• 4 sdm lengkuas parut
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 200 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 8 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata. Beri daun salam, daun jeruk dan lengkuas parut. Masak terus hingga ayam berubah warna. Beri air, tutup wajan dan ungkep ayam hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam bersamanya hingga kekuningan. Angkat.
3. Sajikan