Dendeng Paru

Bahan :

• 500 gr paru, rebus hingga lunak
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan
• 100 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 4  bh kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus paru bersama bumbu halus, daun salam, serai, santan, kaldu, garam dan gula merah hingga matang.  Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera
2. Panaskan minyak goreng. Goreng paru hingga garing.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi :
Energi : 202 Kal
Protein : 16,0 gr
Lemak : 13,1 gr
Karbohidrat : 14,5 gr

Sumber : Nakita