23 May, 2012

Opor Cumi Isi


resep masakan opor cumi isi
Bahan :
  • 6 cumi ukuran besar, kupas kulitnya, buang kepala dan isinya
  • 150 gr daun singkong, rebus, tiriskan, iris halus
  • 50 gr teri medan
  • 2 btr telur
  • 50 cc santan
  • 5 btr bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 cabe merah, haluskan
  • 2 btr kemiri, haluskan
  • 1 sdt ketumbar, haluskan
  • garam secukupnya
Bumbu Opor
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lbr daun salam
  • 1 tangkai serai, memarkan
  • 400 cc santan sedang
  • garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
  • 5 btr kemiri, sangrai
  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
Cara Membuat :
  1. Campur daun singkong bersama teri, telur dan bumbu halusnya. Isi cumi dengan adonan daun singkong. Semat dengan lidi ujung cumi.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai, santan, garam dan gula. Aduk rata.
  3. Masukkan cumi. Masak sampai cumi matang dan kuah kental. Sebelum dihidangkan, buang penyematnya.
  4. Untuk 6 porsi
Nova 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...