25 June, 2012

Pepes Ampela

Pepes Ampela
Bahan :
  • 8 ampela ayam, potong dadu kecil
  • 100 gr tahu, potong dadu kecil
  • 100 gr jamur merang, iris halus
  • 3 lbr daun salam, iris halus
  • 2 btr telur kocok lepas
  • daun pisang untuk membungkus

Bahan Dadar :
  • 3 btr telur
  • 50 cc air
  • garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus :
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • garam secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campur ampela bersama tahu, jamur, daun salam, telur dan bumbu halus. Aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian. Sisihkan.
  2. Buat dadar. Campur telur bersama air, garam dan merica. Aduk rata. Dadar tipis-tipis sebanyak 10 lembar. Sisihkan.
  3. Taruh sebagian adonan ampela diatas selembar dadar. Lipat seperti amplop.
  4. Bungkus dengan daun pisang. Semat kedua sisinya dengan lidi. Kukus sampai matang. Kurang lebih 60 menit.
Untuk 10 bungkus
Sumber : Tabloid Nova



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...