Bahan :
- 1500 cc kaldu sapi (dari rebusan tulang iga)
- 5 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1 iris jahe
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 250 gr lobak, kupas kulitnya, iris halus
- 500 gr iga sapi, rebus sampai empuk
- garam dan merica secukupnya
Pelengkap :
- 100 gr kacang kedele putih, goreng
- sambal cabe rawit
- kripik kentang
Cara Membuat :
- Campur kaldu bersama bawang putih halus, serai, daun salam, dan jahe. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan daun bawang, lobak dan iga. Masak sampai bahan matang. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata.
- Hidangkan soto iga bersama kacang kedele goreng, kripik kentang dan sambalnya.
