Bahan :
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 bh tomat, iris kasar
- 100 gr ikan gabus asin, cuci dalam air hangat, goreng kering
- 500 gr terong ungu, masing-masing potong 1x6 cm
- 2 sdm kecap inggris
- 100 cc air
- garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan tomat sampai harum. Tambahkan ikan gabus. Aduk rata.
- Masukkan terong. Tumis sampai layu. Tambahkan kecap inggris, air, garam dan gula. Aduk dan masak sampai matang.
