- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 tangkai serai, memarkan
- 2 potong kepala ikan tongkol atau tenggiri, buang moncongnya, bersihkan, rendam dalam air jeruk nipis, cuci kembali
- 400 cc air
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Iris :
- 4 bh cabe merah
- 5 btr bawang merah
- 4 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 50 gr tomat hijau
Cara Membuat :
- Tumis bumbu iris bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan kepala ikan. Tumis sampai berubah warna.
- Tuang air. Bubuhi garam dan gula. Aduk hingga matang.
