Bahan :
- 200 gr udang ukuran sedang, belah punggungnya
- 50 gr daun kemangi
- 50 gr leunca, buang tangkainya
- 100 gr kelapa muda, kupas kulit, parut
- daun untuk membungkus
Bumbu Halus :
- 3 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabe merah
- 3 batang temu kunci
- garam secukupnya
- 50 gr gula merah
Cara Membuat :
- Camur udang bersama daun kemangi, leunca, kelapa parut dan bumbu halus. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 8 bagian.
- Bungkus dengan daun. Semat kedua sisi dengan lidi. Kukus selama 25 menit. Menjelang dihidangkan bakar diatas bara.
