Sayur Asem Oyong

Bahan :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 6 bh cabe hijau, potong bulat 1 cm
• 6 bh cabe merah, potong bulat 1 cm
• 150 gr tomat, potong-potong
• 1 liter kaldu
• 500 gr oyong, siangi, potong bulat tipis
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm cuka
• garam secukupnya

Bumbu Iris :

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu iris bersama daun salam, lengkuas, cabe dan tomat sampai harum dan layu. Tuang kaldu. Aduk rata.
2. Masak sampai mendidih. Masukkan oyong, daun bawang, seledri, kecap manis, cuka dan garam. Aduk. Masak sampai mendidih dan matang.

Untuk 10 porsi