Bahan :
- 200 gr udang tanpa kulit,cincang halus
- 50 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
- 50 gr tepung kanji
- 1 putih telur
- 2 tangkai daun bawang, iris halus
- 100 cc santan kental
- daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus :
- 5 btr kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Campur udang bersama bumbu halus, kelapa sangrai, tepung kanji, putih telur dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 1/2 sendok makan adonan otak-otak. Siram dengan 2 sendok makan santan kental
- Bungkus bentuk tum. Kukus sampai matang selama 20 menit.
Untuk 12 bungkus
Sumber : Tabloid Nova
