Sayur Asam Ikan Gabus

Bahan :

• 1 bh ubi kayu (singkong) potong dadu
• 2 ekor kepala ikan gabus yang sudah dipanggang
• 1 ikat kangkung, dipetik 
• 100 gr kacang panjang dipotong-potong
• 5 bh tomat hijau, setiap buah potong jadi 4 bagian 

Bumbu :

• 1/2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 bh cabe hijau, potong serong
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus ubi kayu yang sudah dipotong-potong hingga empuk.
2. Didihkan air, masukkan ubi, kacang panjang dan kangkung.
3. Tumis bumbu kemudian masukkan kedalam rebusan sayuran, masukkan ikan gabus dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.