Udang Goreng Telur Asin

Bahan :

• 250 gr udang ukuran sedang, belah punggungnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr telur ayam, kocok lepas
• 100 gr tepung sagu
• 1 l minyak goreng
• 2 btr telur asin, hancurkan
• 2 btr telur ayam, kocok rata
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Aduk rata, udang, garam dan merica bubuk.
2. Celupkan udang kedalam kocokan telur, lalu gulingkan diatas tepung sagu, aduk hingga terbalut rata.
3. Goreng udang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Aduk rata telur asin, telur ayam dan terigu.
5. Panaskan minyak, tumis sebagian campuran telur asin sambil diaduk hingga berbutir-butir. Angkat dan lakukan sampai adonan habis.
6. Sendokkan suwiran telur asin ke piring saji, tambahkan udang goreng tepung. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Resep Sedap Sekejap