Bahan :
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 3 siung bawang putih, potong-potong
- 3 bh bawang merah, potong-potong
- 2 bh tomat, potong-potong
- 2 ptng jahe, iris-iris
- 3 bh cabe merah, iris tipis
- 3 lbr daun jeruk
- 3 tangkai daun kemangi
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm green curry paste siap pakai
- 400 ml santan dari 1/4 btr kelapa
- 500 gr dada ayam fillet, potong kotak 1 cm
- 3 bh kentang, potong kotak 2 cm
- 6 btr telur asin, rebus kupas
- garam secukupnya
Cara Membuat :
- Tumis bawang putih, bawang merah, tomat dan jahe sampai harum.
- Tambahkan cabai, daun jeruk, sebagian daun kemangi, merica bubuk dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Masukkan green curry paste dan santan. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan potongan ayam, kentang, telur asin rebus dan garam. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat, tambahkan sisa daun kemangi sebelum disajikan
Green curry paste dapat diperoleh di pasar swalayan.
Resep Tabloid Nova
