Urap-Urap

Bahan :

• 100 gr daun kenikir, rebus matang
• 150 gr daun singkong, rebus matang
• 100 gr daun pepaya, rebus matang
• 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
• 200 gr taoge, direbus
• 50 gr daun kemangi
• 200 gr kelapa setengah tua, kupas lalu parut kasar
• 3/4 sdt asam jawa + 30 ml air
• 4 lbr daun jeruk

Bumbu Halus :

• 2 bh cabai merah
• 2 bh cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 cm kencur
• 1 1/2 sdt gula merah
• 3/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Aduk bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk, asam jawa, dan air. Kukus selama 30 menit.
2. Tata sayuran, tambahkan bumbu, aduk rata lalu sajikan. Untuk 6 porsi.

Sumber : Majalah Sedap