 |
| Sumber foto : Majalah Lisa |
Resep Gelung Ayam Saus Kalio
Bahan :
- 750 gr fillet daging ayam
- 2 buah tahu cina kuning, potong dadu kecil
- 250 gr daging ayam giling
- 50 gr kucai,iris halus
- 50 gr cabai merah, cincang halus
- 200 mlkrim
- 60 ml madu
- 25 ml minyak sayur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sachet bumbu serbaguna sasa rasa ayam
- 100 gr bawang merah,cincang
- 30 gr bawang putih, cincang
- 50 gr kemiri, haluskan
- 5 sdm sambal sasa
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt kunyit bubuk
- 250 cc santan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt penyedap rasa sasa
- 3 sdm kecap manis
- Taburi fillet ayam dengan 1/2 sachet bumbu serbaguna sasa dan merica. Sisihkan.
- Campurkan daging ayam giling dengan krim, cabai, tahu, kucai, 1/2 sachet bumbu serbaguna sasa dan merica hingga rata.
- Taruh diatas lembaran daging ayam, gulung arah memanjang hingga padat dan rapi, ikat dengan benang. Olesi madu dan minyak goreng. Panggang hingga matang.
- Saus : Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri hingga harum, tambahkan sambal asli sasa, saus tomat dan bahan-bahan lainnya. Masak hingga kental. Angkat, haluskan dengan blender, saring.
- Penyajian : Buka benang pada ayam, iris melintang tipis. Sajikan dengan sausnya.
Sumber : Majalah Lisa
