Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 8 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 bh cabe rawit
- 5 bh cabe merah
- 1/2 sdt terasi matang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Angkat, tambahkan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
- Belah ayam membujur dua bagian (jangan sampai putus) bentangkan ayam, lantas letakkan atas kawat pemanggang. Tutup kawat pemangang sehingga ayam terjepit di tengahnya.
- Panggang ayam di atas bara api hingga setengah matang. Olesi dengan bumbu hingga rata, panggang kembali hingga matang.
- Selama proses pemanggangan, olesi ayam sesekali dengan bumbu hingga rata. Angkat. Sajikan panas.
