Bahan :
- 5 btr telur ayam rebus
- 1 bh bawang bombay, cincang halus
- 4 bh buncis, iris tipis
- 100 gr tepung panir halus
- 1 btr telur ayam, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi :
- 125 gr daging sapi giling
- 1 lbr roti tawar buang kulitnya, rendam dalam 2 sdm air
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
- Belah telur rebus membujur jadi 2. Ambil bagian kuningnya sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak goreng, masukkan buncis. Sisihkan.
- Campur tumisan bawang bombay dengan kuning telur dan sisa bahan isi. Aduk rata.
- Bagi adonan jadi 8. Isikan adonan ke dalam belahan putih telur rebus hingga membentuk telur utuh.
- Masukkan bulatan telur ke dalam kocokan telur, lalu balutkan dengan tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. Sajikan.
