Pepes Kepiting

Resep Pepes Kepiting

Foto : Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo

Bahan :

• 2 ekor kepiting telur / rajungan
• 1 cm jahe
• 1 buah mangga muda, kupas, serut
• 1 ikat kemangi, siangi
• 6 lembar daun jeruk

 Bumbu yang dihaluskan :

• 12 buah cabai merah, besar
• 8 cuah cabai rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi matang
• 1 sdt garam dan
• 1 sdt gula pasir daun pisang secukupnya

Pelengkap :

•  nasi putih, irisan tomat dan daun kemangi

Cara Membuat :

1. Rebus kepiting hingga matang bersama jahe, angkat dan potong-potong, sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan serutan mangga muda, aduk rata.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, susun, taruh kemangi, potongan kepiting, bumbu halus dan 1 lembar daun jeruk, bungkus bentuk tum, dan kukus selama 20 menit, angkat, panggang diatas bara api hingga kecoklatan. Sajikan hangat dengan nasi putih, irisan tomat dan daun kemangi.

Untuk 2 bungkus

Nilai gizi per 1 porsi
Energi : 227 Kkal
Kolesterol : 41 mg

Resep Masakan Ikan Sisca Soewitomo