Puding Kentang Vla Durian

Bahan :

• 500 gr kentang kukus, lumatkan
• 2 bks agar-agar
• 1200 cc santan
• 150 gr gula pasir
• 2 lbr daun pandan
• Garam secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya

Bahan Vla Durian :

• 100 gr durian tanpa biji
• 200 gr gula merah
• 600 cc santan
• 1 sdm maizena
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur sebagian santan dengan kentang hingga encer. Sisa santan aduk bersama agar-agar, gula daun pandan dan garam. Masukkan kentang dan pewarna kuning. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Tuang dalam cetakan biarkan hingga mengeras.
3. Sementara itu buat vlanya. Blender durian, santan dan gula merah. Campur dengan maizena. Tambahkan garam secukupnya. Masak diatas api sambil diaduk hingga adonan meletup-letup.
4. Sajikan potongan puding dengan vla.

Untuk 20 potong

Sumber : Nova