Kakap Bakar Bumbu Pedas

Bahan :

• 400 gr ikan tanpa tulang, bagi jadi 5 bagian, potong seperti lembaran
• 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 btr kemiri sangrai
• 8 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 5 bh cabe merah
• 1 bh tomat
• 50 gr gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri kakap dengan ai jeruk dan garam. Biarkan selama 30 menit. Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar. Letakkan daun pisang. Taruh ikan diatas daun. Panggang sampai matang.
3. Tumis sisa bumbu tadi. Tambahkan air dan air jeruk nipis. Masak sampai matang. Hidangkan bersama ikan bakar.

Untuk 8 porsi