- 2 ekor kepiting besar, goreng terlebih dahulu
- 2 btr telur, kocok lepas
- 5 bh cabe merah besar, haluskan
- 2 bh jeruk nipis
- 1/2 bh bawang bombay, potong kotak kecil
- 7 siung bawang putih, digrepek
- 8 sdm saus tomat
- 2-3 sdm gula
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap ikan
- 50 gr cabe rawit
- 300 cc air
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1 ruas jahe, digrepek
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang putih hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan bawang putihnya. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu. Masukkan cabe halus, jahe, saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, gula, air jeruk nipis, air, telur, larutan maizena dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan kepiting dan daun bawang, aduk-aduk hingga rata. Matikan api.
- Sajikan bersama sambal bajak kecap.
Sumber : Dapoer Cobek
