- 300 gr usus, rebus sampai matang dan empuk, potong 6 cm
- 150 gr daun singkong, rebus, iris halus
- 1 btr telur
- garam dan merica secukupnya
- 500 cc santan sedang
- 1 lbr daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 tangkai serai, memarkan
Bumbu Halus :
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 cm kunyit
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat :
- Campur daun singkong bersama telur, garam dan merica. Aduk rata. Isikan kedalam usus.
- Campur santan bersama bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, garam dan merica. Aduk rata. Rebus sampai mendidih.
- Masukkan usus kedalam santan. Aduk dan masak sampai kuah kental dan semua bahan matang.
Untuk 5 porsi
Sumber : Tabloid Nova
