Bahan :
- 200 gr kacang merah, rebus sampai empuk, haluskan
- garam dan merica secukupnya
- 1 btr telur untuk pencelup
- minyak untuk menggoreng
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 200 g kapri, siangi
- 150 cc santan
Bumbu Halus :
- 4 cabe merah
- 4 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Buat bola-bola kacang merah. Campur kacang merah bersama garam dan merica. Bentuk bulat. Celupkan kedalam telur. Goreng sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan. Aduk dan masak sampai mendidih.
- Masukkan kapri dan bola-bola kacang merah. Aduk dan masak sampai kapri layu dan kuah kntal. Hidangkan.
Untuk 5 porsi
