- 1 liter air
- 2 bh punggung ayam / tulang-tulang ayam
- 750 gr nangka muda, bersihkan, potong kasar
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 750 cc santan sedang
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu Halus :
- 2 cm kunyit
- 6 btr bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat :
- Rebus tulang ayam dalam 1 liter air hingga menghasilkan kaldu. Tambahkan nangka dan masak sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan rebusan nangka. Tambahkan santan, lengkuas, daun salam, garam dan gula.
- Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang dan kuah mendidih. Angkat dari api.
Untuk 12 porsi
