Bahan :
- 1 kg beras
- 500 gr fillet dada ayam, potong dadu
- 1750 ml kaldu ayam
- 1/2 bh pala, parut halus
- 3 btr kapulaga
- 3 btr cengkeh
- 2 tangkai sereh, memarkan
- 3 sdm blue band
- bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu Halus :
- 8 btr bawang merah
- 6 btr bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1/2 sdt adas, sangrai
- 1 sdt lada butir
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1 sdm blue band, untuk menumis
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan sereh, cengkeh, kapulaga, pala.
- Tambahkan potongan ayam hingga berubah warna, lalu tuang kedalam kaldu ayam, didihkan.
- Masukkan beras, masak hingga air terserap beras semua.
- Kukus hingga matang, lalu tambahkan 3 sdm blue band, aduk rata. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.
Resep Blue Band
