Bahan :
- 400 gr tempe, potong dadu 2 cm
- 2 lbr daun jeruk
- Garam dan merica secukupnya
- 8 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 5 bh cabai merah
- 5 btr kemiri sangrai
- 2 btng serai, ambil bagian putih, memarkan
- 1 sdt terasi
- 1 sdm ketumbar
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Masukkan daun jeruk, kecap manis, air asam jawa dan 100 ml air.
- Masukkan potongan tempe, tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tusukkan tempe pada tusukan sate, lalu bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat.
