Sate Lilit

Bahan :

• 300 gr daging ayam giling
• 300 gr daging sapi giling
• 1/4 butir kelapa setengah tua diparut
• 5 helai daun jeruk diiris halus
• 1 butir telur
• 20 batang sereh
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 6 btr kemiri, disangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 iris jahe
• 1 iris kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
2. Campur tumisan bumbu halus dengan daging ayam dan daging sapi giling, kelapa parut, daun jeruk dan telur. Aduk-aduk sambil diremas hingga bahan tercampur rata.
3. Siapkan batang sereh yang sudah dibersihkan
4. Ambil 1 sdm adonan daginf dan lilitkan pada pangkal batang sereh sambil dikepal-kepal membentuk bulat panjang. Kerjakan pada sisa adonan sampai habis.
5. Siapkan bara arang, panggang sate lilit diatas bara arang sampai matang kecoklatan.
6. Angkat. Sate siap disajikan.